夏日炎炎，一杯冰镇饮料或一块清凉甜品总是能让人瞬间降温。今天，就让我们一起学习如何在家制作杨超越同款的凉糕，享受明星味道的夏日甜品。
准备材料
- 粘米粉 100克
- 汤圆粉 100克
- 红糖 100克
- 水 400毫升
- 玉米淀粉 适量
- 芒果 1个
- 芒果肉 适量
- 芒果汁 适量
- 芒果片 适量（装饰用）
制作步骤
1. 准备糖水
首先，将红糖和水倒入锅中，用中小火慢慢煮至红糖完全溶解。这个过程大约需要5-10分钟，期间要不断搅拌，防止糖水底部烧焦。
2. 制作凉糕
将粘米粉和汤圆粉混合均匀，然后慢慢倒入煮好的糖水中，边倒边搅拌，直到形成浓稠的糊状物。这个过程需要耐心，确保糖水完全被吸收。
接下来，将糊状物倒入模具中，轻轻震动模具，让凉糕表面更加平整。然后，将模具放入冰箱中冷藏至少2小时，或者直到凉糕完全凝固。
3. 准备芒果装饰
在凉糕凝固的同时，我们可以准备芒果装饰。将芒果肉切成小块，用搅拌机打成芒果汁。取适量芒果汁，加入玉米淀粉搅拌均匀，制成芒果汁淀粉糊。
将芒果汁淀粉糊倒入锅中，用中小火煮至浓稠。然后，将煮好的芒果糊倒入盘中，冷却后切成小块。
4. 组合凉糕
将冷藏好的凉糕从模具中取出，切成小块。将凉糕块和芒果片、芒果糊一起摆放在盘中，即可享用。
小贴士
- 糖水的制作可以根据个人口味调整糖量。
- 凉糕的凝固时间取决于冰箱的温度，温度越低，凝固时间越短。
- 芒果汁淀粉糊可以用来装饰凉糕，增加口感和美观。
夏日炎炎，一块清凉的凉糕不仅能消暑解渴，还能带来愉悦的心情。快动手试试吧，享受这份明星味道的夏日甜品！