烘焙，对于很多人来说，是一种享受，一种生活态度的体现。今天，我们就来聊聊如何在家轻松制作香脆美味的燕麦饼干。燕麦饼干不仅健康，而且制作过程简单，是家庭烘焙的不错选择。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 燕麦片：100克
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 芝麻或核桃碎（可选）：适量
制作步骤
1. 预热烤箱
在开始制作之前，先将烤箱预热至180摄氏度。
2. 黄油软化
将无盐黄油切成小块，放在室温下软化，大约需要20分钟。
3. 混合干性材料
在一个大碗中，将高筋面粉、燕麦片、泡打粉和盐混合均匀。
4. 混合湿性材料
在另一个碗中，将软化的黄油和糖粉混合，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
5. 加入鸡蛋
将鸡蛋加入打发好的黄油中，继续搅拌均匀。
6. 混合干湿材料
将混合好的干性材料倒入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
7. 加入芝麻或核桃碎
如果喜欢，可以在面团中加入芝麻或核桃碎，增加口感。
8. 分割面团
将面团分割成大小均匀的小块，搓成小球状。
9. 烘焙
将面团小球放在铺有烘焙纸的烤盘上，间隔一定距离。用叉子在饼干上轻轻压一下，形成花纹。
10. 烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
11. 取出冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 黄油不要过度打发，以免饼干过于松软。
- 面团不宜太湿，以免烘烤时散开。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆美味的燕麦饼干。享受烘焙的乐趣，与家人朋友分享这份甜蜜，让生活更加美好。