准备材料
- 鳕鱼肠 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 鳕鱼肠清洗干净，切成小段。
- 生姜切片，大蒜切末，青椒和红椒切成小块。
步骤二：腌制鳕鱼肠
- 将切好的鳕鱼肠放入碗中，加入适量的盐、料酒和老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 将腌制好的鳕鱼肠放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的酱油，翻炒均匀，让鳕鱼肠上色。
- 加入青椒和红椒，继续翻炒均匀。
- 加入适量的白糖，翻炒均匀，让调味料充分融合。
- 炒至鳕鱼肠熟透，汤汁浓稠，即可出锅。
小贴士
- 腌制鳕鱼肠的时间不宜过长，以免口感变差。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免将鳕鱼肠炒焦。
- 可以根据个人口味调整酱油、老抽和白糖的用量。
美味分享
这道鳕鱼肠简单易做，口感鲜美，是一道非常适合家常的菜肴。新手朋友们也可以轻松学会哦！快来试试吧，让你的餐桌变得更加美味！