鳕鱼肠，作为一种营养丰富、口感独特的食材，在家常菜中并不常见，但一旦学会制作，定能成为餐桌上的美味佳肴。下面，就让我为大家揭秘鳕鱼肠的家常做法，让你轻松学会，美味又健康！
准备材料
- 鳕鱼肠：适量
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将鳕鱼肠清洗干净，用刀轻轻划几道口子，方便入味。
- 生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝备用。
步骤二：腌制鳕鱼肠
- 将鳕鱼肠放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
- 将腌制好的鳕鱼肠放入锅中，用中火翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味。
- 炒至青红椒断生，即可出锅。
小贴士
- 腌制鳕鱼肠时，可以加入一些淀粉，使其更加入味。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免将鳕鱼肠炒老。
- 鳕鱼肠的口感鲜美，搭配青红椒丝，色香味俱佳。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作美味的鳕鱼肠了。在家享受美食的同时，也为自己和家人带来了健康。赶快动手试试吧！