亲爱的厨友，大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——鳕鱼肠的做法。这道菜色香味俱全，即使是厨艺新手也能轻松上桌，快来看看吧！
准备材料
- 鳕鱼肠 2根
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 青蒜 2根
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤
步骤1：预处理
- 鳕鱼肠洗净，用刀子轻轻划几刀，便于入味。
- 大葱切段，姜切片，青蒜切段备用。
步骤2：腌制
- 将鳕鱼肠放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤3：烹饪
- 热锅凉油，油温五成热时放入腌制好的鳕鱼肠，中火煎至两面金黄。
- 待鳕鱼肠煎至两面金黄后，加入葱段和姜片，翻炒出香味。
- 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮5分钟，让鳕鱼肠更加入味。
- 待汤汁略微收干，加入青蒜段，翻炒均匀即可。
小贴士
- 腌制时可以适当多加一点盐，让鳕鱼肠更加入味。
- 煎鳕鱼肠时油温不宜过高，以免煎糊。
- 炖煮过程中，可以适当调整火力，以免烧焦。
厨友互动
这道鳕鱼肠做法简单，味道鲜美，相信大家一定喜欢。如果你已经尝试了这道菜，欢迎在评论区分享你的制作心得。如果你有其他的家常菜做法，也欢迎一起来交流哦！让我们共同分享美食的喜悦，让生活更加美好！