青椒鸡排是一道既美味又健康的菜品，它结合了鸡肉的鲜美和青椒的清香，非常适合想要减脂但又不想牺牲口味的你。下面，我就来详细介绍一下如何制作这道菜。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡胸肉：500克
- 青椒：2个
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 蚝油：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备鸡肉
- 将鸡胸肉洗净，切成2厘米厚的片。
- 用盐、黑胡椒粉和淀粉将鸡肉腌制10分钟。
步骤二：准备青椒
- 青椒洗净，切成与鸡排厚度相似的片。
- 用盐腌制青椒，使其稍微出水。
步骤三：制作调味汁
- 在一个小碗中，加入生抽、老抽、蚝油和适量的水，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤四：炸鸡排
- 将腌制好的鸡排裹上一层薄薄的淀粉。
- 锅中倒入适量的植物油，油温升至180℃时，放入鸡排，炸至两面金黄，捞出沥油。
步骤五：炒青椒
- 锅中留少许油，放入青椒片，翻炒至断生。
- 倒入调味汁，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 将炸好的鸡排铺在盘底。
- 将炒好的青椒放在鸡排上，即可享用。
小贴士
- 鸡胸肉是减脂期间的好选择，因为它富含蛋白质，低脂肪。
- 青椒含有丰富的维生素C和维生素K，有助于提高新陈代谢。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，但尽量减少盐的摄入。
- 炸鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以轻松学会做青椒鸡排，既美味又健康，非常适合减脂期间的饮食。快动手试试吧！