青椒鸡排是一道既美味又健康的家常菜，非常适合追求健康生活方式的朋友。这道菜不仅口感鲜美，而且制作简单，关键是可以帮助我们保持身材，实现健康减脂。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道青椒鸡排的家庭版食谱。
食材准备
首先，我们需要准备好以下食材：
- 鸡胸肉 300克
- 青椒 2个
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，切成厚约1厘米的片。
- 在鸡胸肉片上撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：青椒处理
- 青椒洗净，切成与鸡排厚度相同的片。
步骤三：鸡排裹粉
- 在鸡排上均匀裹上面粉。
- 轻轻拍掉多余的面粉。
步骤四：鸡排裹蛋液
- 将裹了面粉的鸡排放入鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。
- 再次轻轻拍掉多余的蛋液。
步骤五：热锅凉油
- 在锅中倒入适量的植物油，油热后放入鸡排。
步骤六：煎鸡排
- 中小火煎至鸡排两面金黄，煎至熟透。
- 在煎鸡排的过程中，可以适当翻面，确保煎均匀。
步骤七：加入青椒
- 鸡排煎好后，将青椒片放入锅中，与鸡排一起翻炒。
- 翻炒过程中，可以适量加入生抽、老抽和料酒调味。
步骤八：出锅装盘
- 青椒炒至断生，鸡排熟透后，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡胸肉是低脂高蛋白的食材，非常适合减肥期间食用。
- 青椒富含维生素C和维生素K，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。
- 在煎鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 翻炒青椒时，注意火候，以免青椒炒糊。
通过以上步骤，一道美味的青椒鸡排就完成了。这道菜色香味俱佳，既满足了我们的味蕾，又不会增加过多的热量，是健康减脂的最佳选择。赶快动手尝试一下吧！