亲爱的读者们，你是否也有这样的困扰：每天忙碌于工作和学习，却总是为晚餐吃什么而烦恼？今天，我要为大家带来一道简单又美味的家常菜——冬瓜玉米香菇虾仁。学会了这道菜，妈妈再也不用担心你的晚餐啦！
准备食材
- 冬瓜：500克
- 玉米：100克
- 香菇：50克
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 冬瓜去皮，切成小块。
- 玉米洗净，切成小段。
- 香菇泡发，去蒂，切成小块。
- 虾仁去壳去肠线，洗净，沥干水分。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
步骤二：炒虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，放入虾仁翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 将虾仁盛出备用。
步骤三：炒冬瓜玉米香菇
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入冬瓜块，翻炒至冬瓜表面微黄。
- 加入玉米段和香菇块，继续翻炒。
- 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮5分钟。
步骤四：收汁出锅
- 待冬瓜、玉米、香菇炖煮至熟软，加入炒好的虾仁。
- 加入胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 待汤汁略微收干，即可出锅装盘。
小贴士
- 冬瓜在炖煮过程中会出很多水，可以根据实际情况调整水量。
- 虾仁不要炒得太久，以免口感变老。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
亲爱的读者们，这道家常冬瓜玉米香菇虾仁简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭晚餐的菜肴。学会了这道菜，你再也不用担心晚餐的烦恼啦！快动手试试吧！