Hey，朋友们！今天要给大家分享一道非常美味的家常菜——凉拌海参。海参是一种营养价值极高的海产品，而凉拌海参则是一种简单又美味的做法。不用去餐厅，在家也能轻松享受到这道美味佳肴。接下来，就让我来一步步教大家如何制作这道凉拌海参吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 海参 1只（约200克）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 香菜 适量
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒油 适量
制作步骤
1. 海参处理
- 将海参清洗干净，放入盆中，加入适量的清水和料酒，浸泡1小时，让海参充分泡发。
- 将泡发好的海参切成小块，备用。
2. 调制酱料
- 将大蒜和生姜分别切成末。
- 在一个小碗中，加入酱油、香醋、香油、盐、白糖、花椒粉和辣椒油，搅拌均匀，制成凉拌汁。
3. 烹饪海参
- 烧一锅水，水开后将海参放入锅中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将焯水后的海参放入碗中，加入调制好的凉拌汁，搅拌均匀，让海参充分吸收酱料的味道。
4. 装盘
- 将拌好的海参放入盘中。
- 在海参上撒上香菜末，增加口感和美观。
- 可以根据个人口味，再适量撒上一些葱花或香菜。
小贴士
- 海参在处理时，可以用手轻轻搓洗，帮助其更好地去除杂质。
- 焯水时间不宜过长，以免海参口感变差。
- 根据个人口味，可以适量调整凉拌汁的调料比例。
现在，一道美味的凉拌海参就完成了！口感鲜美，清爽可口，非常适合夏天食用。快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的凉拌海参！