前言
家常菜的魅力在于其简单易做,营养均衡,而且能够满足不同家庭成员的口味。今天,我要和大家分享一道简单美味的家常菜——里脊虾仁玉米,这道菜不仅色香味俱佳,而且营养全面,非常适合孩子和大人一起享用。
材料准备
- 里脊肉:200克
- 虾仁:100克
- 玉米粒:100克
- 青红椒:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:准备食材
- 里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 虾仁去壳去肠线,用料酒、盐腌制5分钟。
- 玉米粒洗净备用。
- 青红椒洗净切块,葱、姜、蒜切末。
步骤二:炒制
- 热锅凉油,油温5成热时,放入腌制好的里脊肉,快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入虾仁,快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入玉米粒,翻炒至玉米粒微微变软。
- 将里脊肉和虾仁重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、白糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒块,翻炒几下,出锅前加入鸡精提鲜。
步骤三:装盘
将炒好的里脊虾仁玉米装盘,即可上桌。
菜品特点
- 色泽鲜艳,诱人食欲。
- 肉质鲜嫩,虾仁滑爽。
- 玉米粒香甜,营养全面。
- 简单易做,适合家庭日常烹饪。
小贴士
- 肉类腌制时,加入淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
- 玉米粒不宜炒制时间过长,以免营养流失。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
结语
里脊虾仁玉米是一道简单美味、营养均衡的家常菜,非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭。学会这道菜,不仅能让家人吃得开心,还能在忙碌的生活中找到一份温馨和满足。希望这篇分享能对大家有所帮助,祝大家烹饪愉快!
