前言
家常菜的魅力在于其简单易做，营养均衡，而且能够满足不同家庭成员的口味。今天，我要和大家分享一道简单美味的家常菜——里脊虾仁玉米，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养全面，非常适合孩子和大人一起享用。
材料准备
- 里脊肉：200克
- 虾仁：100克
- 玉米粒：100克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制5分钟。
- 玉米粒洗净备用。
- 青红椒洗净切块，葱、姜、蒜切末。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的里脊肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入玉米粒，翻炒至玉米粒微微变软。
- 将里脊肉和虾仁重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒块，翻炒几下，出锅前加入鸡精提鲜。
步骤三：装盘
将炒好的里脊虾仁玉米装盘，即可上桌。
菜品特点
- 色泽鲜艳，诱人食欲。
- 肉质鲜嫩，虾仁滑爽。
- 玉米粒香甜，营养全面。
- 简单易做，适合家庭日常烹饪。
小贴士
- 肉类腌制时，加入淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
- 玉米粒不宜炒制时间过长，以免营养流失。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
结语
里脊虾仁玉米是一道简单美味、营养均衡的家常菜，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭。学会这道菜，不仅能让家人吃得开心，还能在忙碌的生活中找到一份温馨和满足。希望这篇分享能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！