在我们的日常生活中，美味佳肴不仅仅是为了满足口腹之欲，更是营养搭配的体现。今天，就让我来为大家介绍一道既简单又营养的家常菜——万斯腰果虾仁。这道菜色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或是喜欢烹饪的美食爱好者。
菜品介绍
万斯腰果虾仁，顾名思义，主要由腰果和虾仁两种食材组成。腰果富含蛋白质、维生素和矿物质，而虾仁则富含优质蛋白质、钙和多种微量元素。两者搭配，不仅味道鲜美，而且营养均衡。
营养分析
腰果
- 蛋白质：腰果是一种高蛋白食物，每100克腰果含有约21克蛋白质。
- 维生素：腰果含有丰富的B族维生素，特别是维生素B1、B2和B3。
- 矿物质：腰果含有钾、镁、锌等矿物质，有助于维持身体电解质平衡。
虾仁
- 蛋白质：虾仁的蛋白质含量高，每100克虾仁含有约20克蛋白质。
- 钙：虾仁含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。
- 微量元素：虾仁含有铁、磷、硒等微量元素，有助于提高免疫力。
制作方法
准备材料
- 腰果：适量
- 虾仁：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉：适量
制作步骤
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 腰果预处理：将腰果放入热油中炸至金黄，捞出沥油备用。
- 葱姜蒜爆香：锅中放少量油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。
- 调味：加入酱油、糖调味，翻炒均匀。
- 加入腰果：将炸好的腰果加入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的腰果虾仁装盘，撒上青红椒丝作为点缀。
小贴士
- 虾仁腌制时，可以加入少许淀粉，有助于保持虾仁的鲜嫩口感。
- 炸腰果时，油温不宜过高，以免腰果外焦里生。
- 翻炒虾仁时，动作要快，以免虾仁变老。
通过以上步骤，一道美味的万斯腰果虾仁就完成了。这道菜不仅简单易学，而且营养均衡，是家庭餐桌上的一道佳肴。快来动手试试吧，让你的家人和朋友都享受到这份美味与营养的结合！