亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一款美味又简单的经典中式美食——木耳肉包子。这道包子不仅外观诱人，而且口感鲜美，是家庭聚会或节日餐桌上的一道佳肴。接下来，我会一步步地教大家如何制作这道美味的木耳肉包子，让你轻松成为包子达人！
准备食材
在开始之前，我们需要准备好以下食材：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母粉：5克
- 猪肉馅：300克
- 木耳：50克
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：面团发酵
- 将中筋面粉放入一个大碗中，加入酵母粉和温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍大，大约需要1-2小时。
步骤二：准备馅料
- 木耳泡发后洗净，切成细末。
- 青葱和生姜也切成细末。
- 猪肉馅中加入酱油、盐、鸡精、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
- 将木耳末和青葱末、生姜末加入肉馅中，再次搅拌均匀，制成馅料。
步骤三：包包子
- 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子。
- 将小剂子擀成圆形面皮。
- 取适量馅料放在面皮中间，然后将面皮对折，捏紧封口。
- 将包好的包子放在蒸笼上，二次发酵10-15分钟。
步骤四：蒸包子
- 锅中加水烧开，放入蒸笼，将包子放入，大火蒸15分钟。
- 蒸好后，关火焖3分钟，然后取出即可享用。
小贴士
- 发酵面团时，注意控制温度，避免过热或过冷，影响发酵效果。
- 擀面皮时，要均匀用力，避免面皮过厚或过薄。
- 包子蒸制时，火不宜太大，以免包子表面糊掉。
- 可以根据个人口味调整馅料的配料和调料。
现在，美味的木耳肉包子就完成啦！看着自己的劳动成果，是不是成就感满满呢？赶快动手尝试一下吧，相信你也能轻松成为包子达人！