蒜蓉扇贝是一道简单又美味的家常菜，非常适合厨房新手尝试。扇贝肉质鲜美，搭配蒜蓉的香辣，让人食欲大增。今天，就让我来带你一步步学会这道菜，让你轻松成为海鲜烹饪小达人。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 扇贝 10个
- 大蒜 4瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
1. 准备扇贝
首先，将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。可以用刷子刷洗扇贝的壳，确保干净。然后，将扇贝的壳撬开，取出扇贝肉。
2. 蒜蓉制作
将大蒜剥皮，切成蒜末。青红椒洗净，切成末。将生抽、老抽、盐和白胡椒粉混合均匀，制成调味汁。
3. 烹饪扇贝
锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。放入蒜末和青红椒末，翻炒出香味。然后，将调味汁倒入锅中，翻炒均匀。
接下来，将扇贝肉放入锅中，用中火翻炒至扇贝肉变色。扇贝肉非常鲜嫩，翻炒时间不宜过长，以免影响口感。
4. 出锅装盘
扇贝肉炒至变色后，即可出锅装盘。这道蒜蓉扇贝就可以上桌啦！
美味提示
- 扇贝肉在烹饪过程中不宜翻炒时间过长，以免肉质变老。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜味重的可以适当增加。
- 如果喜欢，可以在扇贝肉上撒上一些葱花或香菜，增加风味。
结语
学会这道家常蒜蓉扇贝，你就可以在厨房里轻松驾驭海鲜了。这道菜简单易学，适合各种场合，快动手试试吧！相信你一定会做出美味的蒜蓉扇贝，让家人和朋友都赞不绝口。