豇豆角，一种常见的蔬菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——虾油拌豇豆角。这道菜色香味俱佳，制作过程也十分简单，快来看看吧！
准备食材
- 豇豆角 500克
- 虾仁 100克
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 葱花 1汤匙
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 花椒油 适量
制作步骤
1. 豇豆角处理
将豇豆角洗净，切成约5厘米长的段。锅中加水煮沸，放入豇豆角焯水约2分钟，捞出后用清水冲洗，沥干水分备用。
2. 虾仁处理
将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 炒虾仁
锅中放油，油热后放入蒜末、姜末炒香，再加入虾仁翻炒至变色，加入少许盐、鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。
4. 拌制
将焯好水的豇豆角放入大碗中，加入炒好的虾仁、葱花、香菜，再加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花椒油，用筷子拌匀。
5. 装盘
将拌好的虾油拌豇豆角装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 豇豆角焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 虾仁炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的料酒去腥。
- 拌制时，可以根据个人口味调整调料的用量。
学会这道虾油拌豇豆角，不仅能够让你享受到美味佳肴，还能让你在亲朋好友面前展示你的厨艺。快来动手试试吧！