在繁忙的生活中，一顿美味的家常菜能瞬间提升家人的幸福感。今天，我要和大家分享一道色香味俱全的蛤蜊鸡家常菜，简单易学，营养又美味，保证让你的家人食欲大增！
准备食材
- 鸡肉：500克
- 蛤蜊：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 蛤蜊用清水浸泡，吐净泥沙，备用。
- 姜切片，蒜拍碎，葱切段。
步骤二：炒制鸡肉
- 锅中放油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香。
- 放入鸡肉翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
步骤三：加入蛤蜊炖煮
- 将蛤蜊放入锅中，加入足够的水。
- 大火煮沸后，转小火炖煮5-10分钟，至蛤蜊开口。
- 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
步骤四：出锅装盘
- 炖煮好的蛤蜊鸡撒上葱花。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 蛤蜊要提前浸泡，吐净泥沙，这样炖出来的菜肴才鲜美可口。
- 炖煮蛤蜊时，要转小火，以免煮得太老，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
学会这道蛤蜊鸡家常菜，简单一锅炖，既美味又营养，为家人带来满满的幸福感。快动手尝试一下吧！