金针菇，这种细长的菌类，因其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。传统的烹饪方式多为水煮，但今天，我要教大家如何用烤箱烤出又香又脆的金针菇，让你告别水煮金针菇的烦恼。
招式一：预处理，让金针菇更入味
- 清洗：首先，将金针菇的根部切掉，然后用流动的水冲洗干净，去除表面的杂质。
- 沥干：将洗净的金针菇放在厨房纸上，轻轻按压，去除多余的水分。
- 腌制：将沥干的金针菇放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和蒜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
招式二：烤箱预热，掌握火候
- 预热：将烤箱预热至180℃，确保烤箱内部温度均匀。
- 摆放：将腌制好的金针菇均匀地摆放在烤盘上，注意不要重叠，以便受热均匀。
招式三：烤制技巧，保证口感
- 烤制时间：将金针菇放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，期间可以翻面一次，以确保两面都烤得金黄酥脆。
- 观察：在烤制过程中，要时刻注意金针菇的颜色和状态，防止烤焦。
附加技巧
- 刷油：在烤盘上刷一层薄薄的油，可以防止金针菇粘盘。
- 撒芝麻：烤好的金针菇撒上一些芝麻，增加香气和口感。
通过以上三个招式，你就可以轻松地在烤箱中烤出又香又脆的金针菇。告别水煮，让金针菇的烹饪方式更加多样化，为你的餐桌增添一道美味佳肴。快来试试吧，相信你一定会爱上这种新口感的金针菇！