在家制作香脆油条，不仅能够享受到新鲜出炉的美味，还能节省外出购买的成本。今天，就让我们一起走进厨房，通过视频教学的方式，轻松学会在家制作香脆油条的全过程。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 白砂糖：50克
- 盐：5克
- 猪油：50克
- 玉米油：适量
制作步骤
1. 酵母水溶液
首先，将5克酵母加入250毫升温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。
2. 面团揉制
将500克高筋面粉放入盆中，加入5克盐和50克白砂糖，用筷子搅拌至糖和盐溶解。接着，将酵母水溶液倒入盆中，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入少量温水；如果太湿，可以适量加入面粉。
3. 酵发
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据室温而定。
4. 油条分割
将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻按压排气。然后将面团分割成10等份，每份揉成小圆球。
5. 油条整形
将小圆球压扁，用手指在中间压出一个凹槽，然后将两端向中间捏合，形成油条形状。
6. 预炸
在锅中倒入适量玉米油，油温升至5成热时，将油条放入油中，中火炸至金黄色，捞出沥油。
7. 炸制
将油温升至7成热，将油条再次放入油中，炸至表面酥脆，捞出沥油。
8. 装盘上桌
将炸好的油条放在盘中，撒上少许盐，即可上桌享用。
视频教学
为了让大家更加直观地了解制作过程，以下是一段油条制作视频教学，供大家参考：
[视频链接]
总结
通过以上步骤，相信大家已经学会了在家制作香脆油条的方法。在家制作油条，不仅可以节省成本，还能享受到新鲜出炉的美味。赶快动手试试吧！