在这个快节奏的时代，我们总是希望能为家人准备一些既美味又健康的零食。牛肉干，作为一款经典的小吃，既方便携带，又能补充能量。今天，就让我们一起动手，学会在家自制香脆牛肉干，简单三步，让孩子也爱上这种健康零食！
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜牛肉：500克
- 生姜：一小块
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备牛肉
- 将新鲜牛肉洗净，切成薄片。
- 在切好的牛肉片中加入少许料酒、老抽、生抽、白糖和白胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
步骤二：炖煮牛肉
- 将腌制好的牛肉片放入锅中，加入足量的水。
- 放入生姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时，直到牛肉熟透。
步骤三：晾干牛肉
- 将炖好的牛肉捞出，沥干水分。
- 将牛肉平铺在烤盘上，用厨房纸巾吸去多余的水分。
- 预热烤箱至100℃，将牛肉放入烤箱中烤制1小时，期间翻面一次，使牛肉均匀受热。
小贴士
- 腌制牛肉时，可以根据个人口味调整调料的比例。
- 炖煮牛肉时，水量不宜过多，以免牛肉过于松软。
- 烤制牛肉时，注意翻面，以免烤焦。
健康益处
牛肉干富含蛋白质、氨基酸、维生素B族、铁、锌等营养成分，具有补气养血、强筋壮骨的功效。在家自制牛肉干，不仅能保证食材的新鲜和健康，还能让孩子享受到制作美食的乐趣。
现在，就让我们一起动手，为家人制作这份美味的香脆牛肉干吧！相信孩子们一定会喜欢的！