西芹豆干，作为一道家常菜，不仅美味可口，而且制作简单。今天，就让我来为大家详细讲解西芹豆干的制作方法，让你轻松在家享受美食，告别外卖的烦恼。
准备食材
在开始制作西芹豆干之前，我们需要准备好以下食材：
- 西芹：500克
- 豆干：300克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将西芹洗净，切成细丝；豆干切成条状；蒜末、姜末、葱花备用。
2. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入西芹丝
将切好的西芹丝放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 加入豆干
待西芹丝炒至断生后，加入切好的豆干，继续翻炒均匀。
5. 调味
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 淋水勾芡
在锅中加入适量的水，待水开后，倒入适量的水淀粉，勾芡。
7. 出锅装盘
待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士
- 西芹丝切得越细，口感越好。
- 豆干可以选择不同口味的，如香辣、麻辣等，根据个人口味选择。
- 翻炒过程中要快速，以免西芹丝变黄。
- 勾芡时，水淀粉的比例要适当，以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤，一道美味的西芹豆干就完成了。在家制作美食，既健康又卫生，还能节省开支。赶快动手尝试一下吧！