蒜蓉金针菇是一道简单又美味的家常菜，不仅口感清爽，而且制作起来非常快捷。今天，就让我们跟随抖音上的美食达人，一起学习如何用简单两步，轻松做出这道美味佳肴。
准备食材
在开始制作蒜蓉金针菇之前，我们需要准备以下食材：
- 金针菇一把
- 大蒜几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
制作步骤
步骤一：处理金针菇
- 将金针菇从根部切去老的部分，这样可以去除金针菇的异味，让口感更加清新。
- 将处理好的金针菇洗净，沥干水分，然后切成两段，这样做可以让金针菇更加容易入味。
步骤二：蒜蓉炒金针菇
- 将大蒜剥皮，切成蒜末。蒜末的多少可以根据个人口味调整，喜欢蒜香味浓郁的可以多放一些。
- 热锅冷油，油热后放入蒜末，小火慢慢炒至蒜末变成金黄色，这时候的蒜末香味会更加浓郁。
- 将切好的金针菇放入锅中，快速翻炒均匀，让金针菇均匀裹上蒜蓉。
- 加入适量的盐和鸡精或味精调味，继续翻炒均匀，直到金针菇变软，汤汁略微收干即可出锅。
小贴士
- 金针菇不宜炒太久，以免口感变得过于软烂，影响口感。
- 炒金针菇时，火候要大，动作要快，这样可以保持金针菇的爽脆口感。
- 如果喜欢，可以在炒金针菇时加入一些辣椒片，增加菜肴的辣味。
通过以上简单的两步，一道美味的蒜蓉金针菇就完成了。无论是作为家常便饭，还是作为宴客的佳肴，蒜蓉金针菇都是不错的选择。快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！