蒜蓉金针菇是一道简单又美味的家常菜，不仅口感清脆，而且富含营养。下面，我将详细地为你介绍蒜蓉金针菇的家常做法，并附上步骤图解，让你轻松学会这道菜。
准备食材
- 金针菇：300克
- 大蒜：3瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 金针菇处理：将金针菇的根部切掉，洗净后放入沸水中焯水约1分钟，捞出后沥干水分，铺在盘子里备用。
- 大蒜处理：将大蒜剥皮，切成蒜末。
步骤二：蒜蓉炒制
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，小火慢慢炒至蒜末变成金黄色。
- 调味：加入适量的盐和鸡精（如果使用），翻炒均匀。
步骤三：金针菇上碟
- 装盘：将炒好的蒜蓉均匀地撒在金针菇上。
- 出锅：将金针菇连同蒜蓉一起出锅，装盘即可。
注意事项
- 金针菇焯水的时间不宜过长，以免失去口感。
- 蒜蓉的炒制过程中，火不宜过大，以免蒜末炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。
总结
蒜蓉金针菇的做法简单，口感清新，是一道非常适合家庭日常的菜肴。通过以上步骤图解，相信你已经学会了如何制作这道美味的家常菜。快去试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的蒜蓉金针菇！