酸汤肥牛金针菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味，而且营养丰富。今天，就让我来教大家如何简单制作这道佳肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛肉片：300克
- 金针菇：100克
- 酸菜：适量
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将酸菜洗净切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。将金针菇洗净备用。
2. 牛肉片处理
将牛肉片用盐、酱油、白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
3. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜炒香。
4. 加入酸菜
将酸菜放入锅中翻炒，炒至酸菜出汁。
5. 加入金针菇
将金针菇放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入牛肉片
将腌制好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味
加入适量的鸡精、盐调味，翻炒均匀。
8. 出锅
待牛肉片熟透，酸菜和金针菇入味后，即可出锅装盘。
小贴士
- 牛肉片要切得薄一些，这样煮出来的牛肉更加嫩滑。
- 酸菜和金针菇的量可以根据个人口味调整。
- 翻炒过程中要不断翻炒，以免糊锅。
通过以上步骤，一道美味的酸汤肥牛金针菇就完成了。快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！