双色荷花双皮奶，这款甜品不仅颜值高，而且制作简单，是甜品爱好者的不二之选。它既有双皮奶的传统风味，又加入了彩色的创意元素，让人一眼就心动。下面，我就来详细介绍一下这款甜品制作的步骤，让你轻松成为甜品达人。
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 吉利丁片：10克
- 柠檬汁：几滴 -食用色素：红色和绿色各一小撮
制作步骤
步骤一：准备双皮奶的基础
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用小火慢慢加热，边加热边不断搅拌，直到糖完全溶解。
- 取出吉利丁片，用冷水泡软，然后捞出，放入热牛奶中，搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 加入几滴柠檬汁，增加奶香味和口感。
- 将混合好的牛奶液过滤，去除杂质，倒入碗中，冷却至室温。
步骤二：制作双色
- 将冷却后的牛奶液分成两份，一份加入红色食用色素，一份加入绿色食用色素。
- 用筷子轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免破坏奶皮。
步骤三：制作荷花
- 在碗中放入一块保鲜膜，将搅拌好的红色牛奶液倒入碗中，放入冰箱冷藏2小时，让奶皮形成。
- 同样，将搅拌好的绿色牛奶液也倒入另一个碗中，冷藏2小时。
- 2小时后，从冰箱中取出两个碗，轻轻撕去保鲜膜，你会看到美丽的双色奶皮。
步骤四：组装
- 将绿色的奶皮放在碗底，然后覆盖上一层红色奶皮。
- 再次将红色的奶皮覆盖在上面，形成荷花的形状。
- 将组装好的双色荷花双皮奶放入冰箱，冷藏4小时以上，让口感更加凝固。
小贴士
- 制作双色荷花双皮奶时，注意不要过度搅拌，以免破坏奶皮。
- 牛奶加热时不要沸腾，以免破坏蛋白质结构，影响口感。
- 可根据个人口味，在牛奶中加入不同的水果或果酱，增加风味。
现在，你已经掌握了双色荷花双皮奶的制作方法。快去试试吧，相信你一定能做出令人惊艳的甜品！