想要在家里制作一款既健康又美味的戚风蛋糕，却担心难度太高？别担心，今天就来教大家一个简单三步法，利用大米也能制作出香甜松软的戚风蛋糕，保证孩子们会超爱！
第一步：准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 大米：100克
- 鸡蛋：4个
- 白砂糖：50克
- 低筋面粉：50克
- 植物油：30毫升
- 牛奶：30毫升
- 柠檬汁：几滴
第二步：制作米浆
- 将大米洗净后浸泡30分钟，然后放入锅中加水煮至熟透。
- 煮熟后，将大米捞出，加入搅拌机中，加入30毫升牛奶和几滴柠檬汁，搅拌成细腻的米浆。
- 将搅拌好的米浆过滤，去除杂质，得到纯净的米浆。
第三步：制作戚风蛋糕
- 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。
- 将蛋黄中加入30克白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入植物油和过滤后的米浆，继续搅拌均匀。
- 将低筋面粉过筛后，加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至湿性发泡。
- 取1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀。
- 将蛋黄液倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 预热烤箱至150℃，将蛋糕放入烤箱中，烘烤约30分钟。
成品展示
经过简单的三步，一款香甜松软的戚风蛋糕就完成了！孩子们一定会爱上这款既健康又美味的蛋糕。快动手试试吧，相信你的家人和朋友也会喜欢的！