🍖 在繁忙的都市生活中，美味又健康的零食总是让人向往。今天，就让我们来学会如何制作家庭自制牛肉干，既方便又能够享受到新鲜美味的滋味。接下来，让我们一起动手，开启一段美味的自制之旅吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜牛肉：500克（建议选择牛腿肉，肉质较为紧实）
- 生抽：30克
- 老抽：10克
- 料酒：20克
- 白糖：15克
- 老抽：10克
- 盐：适量
- 五香粉：适量
- 孜然粉：适量
- 八角：1个
- 桂皮：1小块
- 清水：适量
制作步骤
第一步：准备牛肉
- 将新鲜牛肉洗净，切成约1厘米厚的薄片。
- 在牛肉片中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。
第二步：调味腌制
- 将腌制好的牛肉片放入碗中，加入白糖、五香粉、孜然粉、八角、桂皮，搅拌均匀。
- 腌制时间大约为30分钟，让肉质充分吸收调料的味道。
第三步：焯水去腥
- 锅中加水，将腌制好的牛肉片焯水去腥，水开后煮2-3分钟。
- 捞出牛肉片，用清水冲洗干净。
第四步：烤制牛肉干
- 准备一个烤盘，铺上锡纸。
- 将处理好的牛肉片平铺在烤盘上。
- 预热烤箱，将牛肉干放入烤箱中层，设置温度为150℃，烤制时间约1小时。
- 在烤制过程中，可根据需要翻转牛肉片，确保两面受热均匀。
第五步：出炉冷却
- 烤制完成后，将牛肉干取出，放在晾架上晾凉。
- 待牛肉干冷却后，即可切块享用。
小贴士
- 牛肉选择时，尽量选择牛腿肉，肉质较为紧实，适合制作牛肉干。
- 腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的话，可以适当延长腌制时间。
- 烤制过程中，注意烤箱温度，避免温度过高导致牛肉干烧焦。
现在，一道美味又健康的家庭自制牛肉干就完成啦！快叫上亲朋好友，一起分享这份美味吧！🍴🌟