雪花酥，这款近年来在网络上爆火的零食，凭借其独特的口感和丰富的层次，成为了许多人茶余饭后的心头好。今天，就让我带你一起走进雪花酥的制作世界，让你在家轻松学会，将美味零食秒变网红爆款！
准备材料
首先，我们来准备制作雪花酥所需的材料：
- 无盐黄油 100克
- 麦芽糖 40克
- 牛奶 80毫升
- 混合坚果（核桃、杏仁等）100克
- 混合果干（蔓越莓、葡萄干等）100克
- 奶油曲奇饼干 150克
- 芝麻、椰蓉适量
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至150度，为接下来的制作做好准备。
2. 熔化黄油
将无盐黄油放入碗中，隔水加热至完全熔化。
3. 加入麦芽糖和牛奶
将麦芽糖和牛奶倒入熔化后的黄油中，搅拌均匀。
4. 烹饪糖浆
将混合后的材料倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糖浆煮至115度左右（可以用温度计测量）。
5. 混合饼干和坚果
将奶油曲奇饼干和混合坚果、果干放入一个大碗中，用勺子搅拌均匀。
6. 加入糖浆
将煮好的糖浆倒入饼干和坚果混合物中，快速搅拌均匀，使每块饼干都裹上糖浆。
7. 压平
将混合好的材料倒入烤盘中，用刮刀压平，撒上芝麻和椰蓉。
8. 烤制
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，直到表面呈金黄色。
9. 冷却
将烤好的雪花酥取出，放在架子上冷却至室温。
10. 切块
待雪花酥完全冷却后，用刀将其切成小块，即可享用。
小贴士
- 糖浆的火候非常重要，过高或过低都会影响雪花酥的口感。
- 可以根据个人口味调整坚果和果干的种类和比例。
- 雪花酥在制作过程中，尽量不要让糖浆接触水分，以免影响口感。
现在，你已经学会了雪花酥的制作方法，快去试试吧！相信你的雪花酥一定会成为朋友圈中的网红爆款！