雪花酥，一种集美味与美观于一体的甜品，它的制作过程既简单又充满乐趣。今天，就让我来带你一起探索雪花酥的制作秘诀，让你轻松塑形，美美哒！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 奶油：100克
- 黄油：50克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：30克
- 面粉：30克
- 装饰用坚果：适量（如杏仁、核桃等）
- 装饰用果干：适量（如葡萄干、蔓越莓等）
制作步骤
1. 酥皮制作
- 将奶油和黄油放在室温下软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 筛入淀粉和面粉，用刮刀翻拌均匀，直至形成光滑的面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少1小时。
2. 酥心制作
- 将冷藏好的面团取出，擀成薄片。
- 在面片上撒上适量的坚果和果干，用刮刀轻轻压紧。
- 再次擀开面片，重复撒坚果和果干、压紧的动作，直至面片足够厚。
- 将面片切成条状，然后切成小段，即可作为酥心使用。
3. 雪花酥塑形
- 取一小块酥皮，包裹住酥心，捏紧封口。
- 将塑形好的雪花酥放入烤盘中，预热烤箱至180°C。
- 烤箱预热好后，将雪花酥放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
4. 冷藏与装饰
- 烤好的雪花酥取出，放在室温下冷却至室温。
- 冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、巧克力碎片等。
小贴士
- 酥皮和酥心可以提前制作，放入冰箱冷藏保存，随用随取。
- 烘烤时间根据实际情况调整，以免烤焦。
- 装饰可以根据个人喜好选择，丰富口感。
雪花酥的制作过程简单易学，只需掌握好技巧，就能轻松塑形，美美哒！快来试试吧！