草莓雪花酥，是一款既颜值高又美味的甜点，非常适合作为下午茶或是节日小零食。今天，就让我带你一步步揭开草莓雪花酥的制作秘密，让你轻松成为烘焙小达人！
准备材料
在开始之前，我们需要准备好以下材料：
- 无盐黄油 100克
- 饼干 100克
- 奶油奶酪 100克
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 50克
- 草莓 适量
- 淀粉 10克
- 椰蓉 适量
- 玉米淀粉 适量（用于防粘）
制作步骤
步骤一：准备工作
- 黄油提前从冰箱取出，室温软化。
- 饼干提前用擀面杖压碎，备用。
步骤二：制作酥底
- 将软化的黄油和糖粉混合，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
- 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
- 将饼干碎倒入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀。
- 将混合好的饼干黄油糊倒入模具中，用刮刀压平，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤三：制作奶酪层
- 奶油奶酪室温软化后，用打蛋器打至顺滑。
- 加入糖粉，继续打至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入淀粉，搅拌均匀。
步骤四：装饰草莓
- 草莓洗净去蒂，切成片。
- 取出冷藏凝固的酥底，将奶酪层均匀铺在上面。
- 将草莓片交错摆放在奶酪层上。
步骤五：撒上椰蓉
- 椰蓉倒入一个碗中，用刷子蘸取少量玉米淀粉，轻轻刷在椰蓉上，防止其粘手。
- 将椰蓉均匀撒在草莓片上。
步骤六：完成
- 将撒上椰蓉的草莓雪花酥放入预热好的烤箱中，以150℃的温度烘烤约20分钟，至表面呈金黄色。
- 烤好后，取出放凉，切成小块即可享用。
小贴士
- 在制作过程中，要注意火候的控制，避免烤焦。
- 草莓可以根据个人喜好选择新鲜或罐头草莓。
- 为了保证口感，奶酪层不宜过厚。
- 椰蓉可以根据喜好选择椰蓉、杏仁碎等。
草莓雪花酥不仅颜值高，而且制作过程简单，是新手烘焙爱好者不可错过的美味甜点。快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的草莓雪花酥！