雪花酥，一款外脆内软，甜而不腻的小零食，深受大家喜爱。今天，就让我们一起揭开雪花酥的制作秘诀，让你在家也能轻松制作出美味可口的雪花酥。
配料准备
在开始制作雪花酥之前，我们需要准备以下食材：
- 黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 奶粉：50克
- 奶油：适量
- 装饰材料：如杏仁片、蔓越莓干等
制作步骤
1. 黄油软化
首先，将100克黄油切成小块，放入微波炉中加热至软化。如果没有微波炉，也可以将黄油放在室温下自然软化。
2. 加入细砂糖
将软化的黄油倒入一个大碗中，加入50克细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入鸡蛋
在打发好的黄油中加入1个鸡蛋，继续打发至鸡蛋完全吸收，面糊变得光滑细腻。
4. 加入低筋面粉和奶粉
将100克低筋面粉和50克奶粉混合均匀，筛入黄油面糊中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
5. 分割面团
将混合好的面糊分成若干等份，每个面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟，使面团变得更加紧实。
6. 擀平面团
将冷藏好的面团取出，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的薄片。
7. 抹上奶油
在擀好的面片上均匀涂抹一层奶油，然后撒上适量的装饰材料，如杏仁片、蔓越莓干等。
8. 卷起面团
将抹好奶油和装饰材料的面片卷起，卷紧后放入冰箱冷藏30分钟，使奶油凝固。
9. 切割面团
将冷藏好的面团取出，切成约1厘米厚的片状。
10. 烤制
将切好的雪花酥片放入预热至180度的烤箱中，烤制15分钟左右，表面呈金黄色即可。
11. 装饰和享用
待雪花酥冷却后，可以再次撒上装饰材料，如巧克力碎片、糖粉等，即可享用美味可口的雪花酥了。
小贴士
- 黄油要选择无盐黄油，这样制作的雪花酥口感更加纯正。
- 打发黄油时，要充分打发，使黄油体积膨胀，这样制作的雪花酥口感才会更好。
- 在涂抹奶油和装饰材料时，要均匀涂抹，以免影响口感。
- 烤制雪花酥时，要观察颜色变化，以免烤糊。
现在，你掌握了雪花酥的制作方法，不妨动手试试吧！相信你一定能做出美味的雪花酥，与家人朋友分享这份甜蜜滋味。