杏鲍菇，又称雪菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌。它的肉质肥厚，质地紧实，非常适合切片烹饪。今天，我们就来分享一个杏鲍菇切菱形片的教程视频，让你轻松学会家常美味！
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 杏鲍菇 2-3根
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
1. 杏鲍菇洗净切片
首先，将杏鲍菇洗净，用刀切成厚约1厘米的片。然后，将切片平铺在案板上，用刀背轻轻拍打，使其松软，便于切片。
2. 切菱形片
将拍松的杏鲍菇片，用刀斜切成菱形片。切的时候，注意刀要垂直于案板，以免切出来的菱形片不均匀。
3. 腌制杏鲍菇
将切好的菱形片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，拌匀后腌制10分钟。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和葱花爆香。
5. 炒杏鲍菇
将腌制好的杏鲍菇片放入锅中，快速翻炒均匀，炒至杏鲍菇片变色。
6. 调味出锅
加入适量的酱油，翻炒均匀，使杏鲍菇片均匀上色。最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
视频教程
为了让大家更直观地学习杏鲍菇切菱形片的方法，我们特意制作了一个详细的视频教程。在视频中，我们会一步步讲解如何切菱形片，以及如何烹饪出一道美味的杏鲍菇菜肴。
通过观看视频，相信大家一定能轻松学会如何切菱形片，并制作出美味的家常菜肴！
总结
杏鲍菇切菱形片是一种简单易学的烹饪技巧，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的杏鲍菇菜肴。快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！