在繁忙的生活中，一碗热腾腾的炖汤不仅能滋养身心，还能带来满满的幸福感。杏鲍菇豆腐炖汤就是这样一道集营养与美味于一身的家常菜。今天，就让我们一起来揭秘它的营养价值，并分享一份简单易学的家常做法。
杏鲍菇豆腐炖汤的营养价值
1. 补钙佳品
豆腐是高钙食品，每100克豆腐含有140毫克左右的钙。钙是人体必需的矿物质，对于维持骨骼健康、预防骨质疏松有着重要作用。而杏鲍菇含有丰富的维生素D，可以促进钙的吸收。
2. 润燥养肺
秋季天气干燥，容易引发咳嗽、喉咙痛等症状。杏鲍菇含有丰富的膳食纤维和水分，具有润燥养肺的功效。豆腐则能滋阴润燥，两者搭配，非常适合秋季食用。
3. 提高免疫力
杏鲍菇和豆腐都含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
4. 降低血脂
豆腐中的大豆异黄酮具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。杏鲍菇中的膳食纤维也有助于降低胆固醇。
杏鲍菇豆腐炖汤的家常做法
准备材料
- 豆腐：200克
- 杏鲍菇：100克
- 鸡肉：50克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 将杏鲍菇洗净切片，鸡肉切成小块。
- 锅中放入适量清水，加入姜片和葱段，大火烧开。
- 水开后，放入鸡肉煮至变色，捞出备用。
- 锅中放入食用油，加入姜片和葱段炒香。
- 放入杏鲍菇翻炒至表面微黄。
- 将焯水后的豆腐和鸡肉放入锅中，加入适量盐和鸡精调味。
- 大火烧开后，转小火炖煮10分钟，使食材充分吸收汤汁的味道。
- 炖煮完成后，撒上葱花即可。
结语
杏鲍菇豆腐炖汤是一道营养丰富的家常菜，具有补钙、润燥、提高免疫力、降低血脂等多种功效。学会这道菜，让我们的生活更加健康美味。快动手试试吧！