杏鲍菇，这种被誉为“菌中之王”的食材，因其丰富的营养和独特的口感，在家常菜中越来越受欢迎。今天，我们就来分享几种杏鲍菇的特色菜做法，并附上详细的视频教程，让新手也能轻松学会，享受美味佳肴。
杏鲍菇炒肉
材料准备
- 杏鲍菇：2根
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 杏鲍菇处理：将杏鲍菇洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
- 猪肉切片：将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少量油腌制10分钟。
- 青红椒切块：将青红椒洗净，切成小块。
- 炒制：锅中倒入适量油，油热后先下蒜末炒香，再加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。
- 加入杏鲍菇：将杏鲍菇片放入锅中，与肉片一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒：最后加入青红椒块，快速翻炒几下，即可出锅。
视频教程
杏鲍菇炖鸡
材料准备
- 杏鲍菇：2根
- 三黄鸡：半只
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 杏鲍菇处理：与炒肉相同，将杏鲍菇切片，用盐腌制后洗净沥干。
- 鸡肉处理：将三黄鸡洗净，切成块状。
- 焯水：锅中加水，放入鸡块焯水去血沫，捞出洗净。
- 炖煮：锅中倒入适量油，油热后加入姜片和葱段炒香，再加入鸡块翻炒。
- 调味：加入老抽、料酒、盐，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入杏鲍菇：待鸡肉炖至半熟时，加入杏鲍菇片，继续炖煮至鸡肉熟透。
- 出锅：加入适量盐调味，即可出锅。
视频教程
杏鲍菇拌黄瓜
材料准备
- 杏鲍菇：1根
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 杏鲍菇处理：将杏鲍菇切片，用盐腌制后洗净沥干。
- 黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成薄片。
- 凉拌：将杏鲍菇片和黄瓜片放入大碗中，加入蒜末、香菜、醋、盐和食用油，拌匀即可。
视频教程
通过以上教程，相信新手朋友们也能轻松掌握杏鲍菇的几种家常做法。快动手试试吧，让杏鲍菇为你的餐桌增添一道亮丽的风景线！