信阳生菜，作为一道源自河南省信阳市的传统名菜，以其清脆爽口、色泽鲜亮而著称。今天，就让我来为大家带来一道简单美味的信阳生菜做法，让你一看就会，轻松在家享受这道佳肴。
准备食材
- 信阳生菜：适量
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将信阳生菜洗净，切成条状备用。
- 红椒和青椒洗净，去籽切成条状。
- 准备适量蒜末。
步骤二：焯水
- 锅中加水烧开，放入信阳生菜焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干水分。
- 将红椒和青椒也焯水约30秒，捞出过冷水，沥干水分。
步骤三：调味
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入生抽、老抽、盐和鸡精，炒匀。
- 放入焯好水的信阳生菜、红椒和青椒，快速翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水时，信阳生菜不宜焯水时间过长，以免口感变差。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免生菜变黄。
通过以上步骤，一道简单美味的信阳生菜就完成了。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！