夏日炎炎，食欲不振的时候，来一盘清爽的凉菜再合适不过了。今天，就让我来教你如何在家轻松制作一道夏日凉菜——鱼滑生菜丝，让你告别油腻，享受清爽一夏。
鱼滑生菜丝的制作原料
- 鱼滑：200克
- 生菜：1颗
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 酱油：2汤匙
- 香醋：1汤匙
- 花椒油：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：适量
鱼滑生菜丝的制作步骤
准备食材
- 生菜洗净，切丝；胡萝卜、青椒洗净，切丝；大蒜切片；香菜切段。
- 鱼滑从包装中取出，用清水冲洗干净，沥干水分。
制作鱼滑
- 锅中加水煮沸，放入鱼滑，煮至鱼滑完全熟透，捞出备用。
- 将煮熟的鱼滑切成薄片，备用。
烹饪凉菜
- 锅中加油，放入蒜片炒香。
- 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒至断生。
- 加入生菜丝快速翻炒，炒至生菜丝变软。
- 加入鱼滑片，翻炒均匀。
- 加入酱油、香醋、花椒油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上香菜段，翻炒均匀即可。
小贴士
- 鱼滑要选择新鲜的，以免影响口感。
- 炒生菜丝时要快速翻炒，以免生菜丝过于熟烂。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
鱼滑生菜丝的营养价值
- 鱼滑富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。
- 生菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿等功效。
- 胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养成分，具有抗氧化、保护视力等作用。
- 青椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等功效。
夏日炎炎，来一盘清爽的鱼滑生菜丝，不仅能让你告别油腻，还能补充营养，让你度过一个健康的夏天。快动手试试吧！