亲爱的糖友们，你是否在寻找一种既健康又美味的零食呢？今天，我要为大家带来一款无奶粉牛轧糖的制作指南，让你告别添加剂，享受甜蜜生活的每一刻。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 糖：300克
- 红糖：100克
- 黄油：50克
- 核桃仁：100克
- 榛子：100克
- 花生：100克
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备坚果
将核桃仁、榛子和花生放入烤箱，预热至150℃，烤10分钟至表面微黄，取出晾凉备用。
步骤二：融化糖和黄油
在锅中加入糖、红糖和黄油，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至糖完全融化，形成浓稠的糖浆。
步骤三：加入坚果
当糖浆开始冒小泡泡时，加入晾凉的坚果，快速搅拌均匀。
步骤四：加入盐
在搅拌均匀后，加入少许盐，继续搅拌均匀。
步骤五：倒入模具
将搅拌好的糖浆倒入事先准备好的模具中，轻轻震动模具，让糖浆均匀分布。
步骤六：冷却凝固
将模具放入冰箱中，冷却凝固至少2小时。
步骤七：脱模切片
将凝固好的牛轧糖从模具中取出，切成小块，即可享用。
小贴士
- 糖浆在加热过程中，要注意火候，避免烧焦。
- 坚果烤制时间根据个人口味调整，喜欢口感脆的可以适当缩短时间。
- 模具最好选择不粘锅，方便脱模。
- 牛轧糖切片后，可以放在密封罐中保存，保质期约为1周。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的无奶粉牛轧糖了。告别添加剂，让甜蜜更健康，快来试试吧！