鸡胸肉,作为一种低脂肪、高蛋白的食材,近年来成为了许多追求健康饮食人士的首选。小鹏鸡胸肉,更是以其独特的烹饪方式和丰富的营养,成为了健康减肥的新宠。今天,就让我来为大家分享一份小鹏鸡胸肉的食谱,让你在家也能享受到营养美味。
食材准备
- 鸡胸肉 2块(约200克)
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
烹饪步骤
步骤一:准备食材
- 鸡胸肉洗净,切成薄片,用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大葱、大蒜分别切成末。
- 青红椒洗净,去籽,切成小块。
步骤二:腌制鸡胸肉
- 在腌制好的鸡胸肉中加入淀粉,抓拌均匀,使肉片表面裹上一层薄淀粉。
- 热锅凉油,油温5成热时,放入鸡胸肉,中火煎至两面金黄,捞出备用。
步骤三:炒制酱料
- 锅中留底油,放入姜末、大蒜末、豆瓣酱,炒出红油。
- 加入生抽、老抽、白糖,炒匀。
步骤四:炒制鸡胸肉
- 将煎好的鸡胸肉放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 调入适量盐、鸡精,炒匀。
步骤五:出锅装盘
- 炒好的鸡胸肉盛出,装盘即可。
小贴士
- 鸡胸肉煎至两面金黄时,可适当调整火力,以免煎糊。
- 豆瓣酱的量可根据个人口味适量增减。
- 炒制鸡胸肉时,火候不宜过大,以免肉片变老。
这份小鹏鸡胸肉的食谱,简单易学,营养美味。在家就能轻松做出健康减肥的佳肴,快快动手试试吧!
