鸡胸肉，作为一种低脂肪、高蛋白的食材，近年来成为了许多追求健康饮食人士的首选。小鹏鸡胸肉，更是以其独特的烹饪方式和丰富的营养，成为了健康减肥的新宠。今天，就让我来为大家分享一份小鹏鸡胸肉的食谱，让你在家也能享受到营养美味。
食材准备
- 鸡胸肉 2块（约200克）
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大葱、大蒜分别切成末。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块。
步骤二：腌制鸡胸肉
- 在腌制好的鸡胸肉中加入淀粉，抓拌均匀，使肉片表面裹上一层薄淀粉。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡胸肉，中火煎至两面金黄，捞出备用。
步骤三：炒制酱料
- 锅中留底油，放入姜末、大蒜末、豆瓣酱，炒出红油。
- 加入生抽、老抽、白糖，炒匀。
步骤四：炒制鸡胸肉
- 将煎好的鸡胸肉放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入青红椒块，继续翻炒均匀。
- 调入适量盐、鸡精，炒匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒好的鸡胸肉盛出，装盘即可。
小贴士
- 鸡胸肉煎至两面金黄时，可适当调整火力，以免煎糊。
- 豆瓣酱的量可根据个人口味适量增减。
- 炒制鸡胸肉时，火候不宜过大，以免肉片变老。
这份小鹏鸡胸肉的食谱，简单易学，营养美味。在家就能轻松做出健康减肥的佳肴，快快动手试试吧！