夏日炎炎，没有什么比一份清凉的小布丁冰淇淋更能慰藉人心了。今天，就让我们一起动手，用简单的4步在家制作出美味的小布丁冰淇淋，让孩子们也能享受到这份甜蜜的夏日时光。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶 500毫升
- 糖 50克
- 鸡蛋 2个（蛋黄和蛋白分开）
- 淀粉 20克
- 盐 1克
- 香草精 1茶匙（可选）
- 水果丁（如草莓、蓝莓等，根据个人喜好）
制作步骤
第一步：制作冰淇淋基底
- 将牛奶倒入锅中，加入糖和盐，用中小火加热至糖和盐完全溶解。
- 将蛋黄打散，加入淀粉，搅拌均匀。
- 将搅拌好的蛋黄淀粉液慢慢倒入锅中，边倒边用木勺不断搅拌，防止糊底。
- 继续加热，煮至浓稠状，关火，加入香草精搅拌均匀，放凉备用。
第二步：分离蛋黄和蛋白
将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的碗中，用打蛋器打发至硬性发泡。
第三步：混合蛋黄糊和蛋白
将放凉的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
第四步：加入水果和冷冻
将混合好的冰淇淋液倒入模具中，加入水果丁，轻轻摇晃使水果均匀分布。 将模具放入冰箱冷冻层，每隔一小时取出搅拌一次，共搅拌3次，这样可以使冰淇淋更加细腻。
完成与享用
经过4小时的冷冻，冰淇淋就做好了。取出模具，轻轻敲打底部，让冰淇淋脱落，就可以享用美味的小布丁冰淇淋了。
小贴士
- 制作冰淇淋时，一定要确保所有用具都是无油无水的，否则会影响冰淇淋的口感。
- 打发蛋白时，注意不要加入太多糖，否则会影响蛋白的打发。
- 搅拌冰淇淋时，动作要轻柔，以免破坏蛋白的细腻结构。
现在，你可以和家人一起享受这份甜蜜的夏日时光了。小布丁冰淇淋不仅美味，而且简单易做，快来试试吧！