湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、苦、甜、麻、淡而著称。今天，我们就来分享一道家常湘菜——凉拌沙拉的做法，让你在家也能轻松做出地道的湘味凉拌沙拉。
准备食材
- 新鲜生菜：500克
- 红椒：1个
- 黄椒：1个
- 青椒：1个
- 胡萝卜：1根
- 香菜：适量
- 酱油：2大勺
- 醋：1大勺
- 蒜末：1小勺
- 姜末：1小勺
- 辣椒油：1小勺
- 糖：1小勺
- 盐：适量
- 花椒油：1小勺（可选）
制作步骤
洗净蔬菜：将生菜、红椒、黄椒、青椒、胡萝卜洗净，切成细丝或小块备用。
焯水：将胡萝卜丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
凉拌：将生菜丝、红椒丝、黄椒丝、青椒丝、胡萝卜丝放入大碗中。
调味：将酱油、醋、蒜末、姜末、辣椒油、糖、盐混合均匀，制成调味汁。
拌匀：将调味汁倒入蔬菜中，用筷子或叉子拌匀，使蔬菜充分吸收调味汁。
装盘：将拌匀的蔬菜装盘，撒上香菜即可。
小贴士
蔬菜选择：生菜、红椒、黄椒、青椒、胡萝卜都是不错的选择，可根据个人口味进行调整。
焯水时间：焯水时间不宜过长，以免蔬菜变软，影响口感。
调味比例：调味汁的比例可根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加一些辣椒油。
香菜增香：香菜具有独特的香味，可以增加凉拌菜的香气。
结语
湘味凉拌沙拉是一道简单易做、口感丰富的家常菜，适合各种场合食用。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道美味的湘菜。快来动手尝试一下吧，让你的味蕾也感受一下湘菜的魅力！