夏日炎炎，食欲不振的时候，一份清爽的凉拌蔬菜沙拉绝对是餐桌上的好选择。湘菜以其独特的酸辣口感著称，今天我们就来分享一道别具风味的湘菜凉拌蔬菜沙拉，让你在家也能享受到夏日清爽新吃法。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜蔬菜：黄瓜、西红柿、胡萝卜、青椒、紫甘蓝等，根据个人喜好选择。
- 调味料：生抽、香醋、蒜蓉、辣椒酱、盐、糖。
- 辅助材料：芝麻油、辣椒油、香菜、香葱。
制作步骤
1. 准备蔬菜
将所有蔬菜洗净，黄瓜、西红柿、胡萝卜、青椒等切成细条或小丁，紫甘蓝切丝。这样处理可以让蔬菜更加入味，同时也便于搅拌。
# 切菜
# 清洗蔬菜
for veg in 黄瓜 西红柿 胡萝卜 青椒 紫甘蓝; do
洗净 "$veg"
done
# 切蔬菜
for veg in 黄瓜 西红柿 胡萝卜 青椒 紫甘蓝; do
切成细条或小丁
done
2. 调制酱汁
将生抽、香醋、蒜蓉、辣椒酱、盐、糖按比例混合均匀，搅拌均匀后备用。
# 调制酱汁
# 准备调味料
生抽、香醋、蒜蓉、辣椒酱、盐、糖
# 混合调味料
for ing in 生抽 香醋 蒜蓉 辣椒酱 盐 糖; do
混合 "$ing"
done
3. 拌菜
将切好的蔬菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
# 拌菜
# 准备大碗
大碗
# 拌菜
将切好的蔬菜放入大碗中
倒入调好的酱汁
搅拌均匀
4. 装盘
将拌好的蔬菜沙拉装盘，撒上香菜和香葱，淋上芝麻油和辣椒油，即可上桌享用。
# 装盘
# 准备装盘工具
盘子、香菜、香葱
# 装盘
将拌好的蔬菜沙拉放入盘子中
撒上香菜和香葱
淋上芝麻油和辣椒油
注意事项
- 蔬菜选择：选择新鲜的蔬菜，避免使用腐烂或变质的食材。
- 调味比例：根据个人口味调整调味料的比例，酸辣口味可根据个人喜好调整。
- 拌匀：拌菜时确保蔬菜和酱汁充分混合，让每一口都充满湘菜的独特风味。
这样一道美味的湘菜秘制凉拌蔬菜沙拉就完成了，是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！相信这份夏日清爽新吃法，会给你的餐桌带来别样的惊喜。