湘味凉拌粉丝，一道色香味俱佳的湖南传统小吃，不仅美味可口，而且制作起来简单易学。今天，就让我来为大家揭秘这道美食的家常做法，让你轻松在家就能享受到地道的湖南风味！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 粉丝：200克
- 青红椒：适量
- 胡萝卜：适量
- 莴笋：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒油：适量
- 香油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
制作步骤
1. 准备粉丝
将粉丝放入沸水中煮至软熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 准备蔬菜
将青红椒、胡萝卜、莴笋分别洗净，切成细丝。蒜末、姜末、葱花备用。
3. 调制酱料
在碗中，加入适量的酱油、醋、花椒油、香油、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 拌匀食材
将煮好的粉丝、切好的蔬菜丝放入大碗中，加入调好的酱料，用筷子搅拌均匀。
5. 装盘
将拌好的粉丝和蔬菜丝装盘，撒上蒜末、姜末和葱花，即可上桌享用。
小贴士
- 粉丝煮制时间不宜过长，以免煮烂。
- 蔬菜丝可以根据个人口味调整种类和用量。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，适量添加辣椒粉、豆瓣酱等调料，增加风味。
湘味凉拌粉丝是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你已经掌握了这道美食的制作方法。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味的湖南风味！