引言
香辣猪肉脯，一道集香、辣、脆于一体的美味佳肴，不仅适合作为零食，更是家庭聚会的不错选择。今天，就让我们一起来学习如何用平底锅轻松制作香辣猪肉脯，让家常美食变得更加简单而美味。
准备材料
- 猪里脊肉 500克
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 白胡椒粉 1/4小勺
- 五香粉 1/4小勺
- 辣椒粉 1小勺
- 鸡精 1/4小勺
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤
步骤一：准备肉块
- 将猪里脊肉切成薄片，用厨房纸巾吸去多余的水分。
- 生姜切片，大葱切段。
步骤二：腌制肉块
- 在切好的肉片中加入酱油、料酒、白糖、白胡椒粉、五香粉、鸡精和盐，搅拌均匀。
- 加入生粉，让肉片充分裹上一层薄粉。
- 将姜片和大葱段放入肉片中，用手轻轻抓匀，让调料和肉片充分结合。
- 腌制15分钟以上，让肉入味。
步骤三：平底锅制作
- 在平底锅中加入适量植物油，用中小火预热。
- 将腌制好的肉片逐片放入锅中，用中火煎至两面金黄。
- 翻面时小心，避免肉片断裂。
步骤四：调味与出锅
- 在肉片煎至两面金黄时，撒上适量的辣椒粉。
- 根据个人口味调整辣椒粉的量。
- 煎至肉片完全熟透，出锅前撒上葱花增香。
步骤五：成品享用
- 将煎好的香辣猪肉脯装盘，冷却后即可享用。
- 如需保存，可放入密封罐中，冷藏保存。
小贴士
- 腌制肉块时，可以适当增加或减少调料的量，根据个人口味调整。
- 煎肉片时，油温不宜过高，以免肉片煎糊。
- 辣椒粉的量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的香辣猪肉脯了。快来动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的家常美食！