香辣蒸虾片，一道既简单又美味的家常菜，非常适合家庭聚餐时制作。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，营养丰富，是健康饮食的不错选择。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道佳肴的制作方法。
准备材料
在开始制作香辣蒸虾片之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜虾若干：选择新鲜的活虾，肉质更加鲜美。
- 蒜末：适量，增加香味。
- 姜末：适量，提鲜去腥。
- 干辣椒：适量，增加辣味。
- 香菜：适量，增加香气。
- 食用油：适量，用于蒸制和调味。
- 盐：适量，调味。
- 酱油：适量，调味。
- 料酒：适量，去腥增香。
制作步骤
1. 准备虾
首先，将新鲜虾洗净，去头去壳，留下虾尾。然后将虾肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和酱油，腌制10分钟。
2. 调制酱料
在另一个碗中，将蒜末、姜末、干辣椒和香菜混合，加入适量的盐、酱油和食用油，搅拌均匀，制成香辣酱料。
3. 蒸虾片
将腌制好的虾片平铺在蒸盘上，将调好的香辣酱料均匀地涂抹在虾片上。然后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制5-8分钟，直到虾片熟透。
4. 出锅
将蒸好的虾片取出，撒上一些香菜，即可上桌享用。
小贴士
- 虾片切得越薄，蒸制时间越短，口感更加鲜嫩。
- 调制酱料时，可以根据个人口味调整辣度和咸度。
- 蒸虾片时，可以加入一些葱段，增加香气。
香辣蒸虾片是一道简单易做、美味健康的家常菜，非常适合家庭聚餐。通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的香辣蒸虾片。快来试试吧，让你的家人和朋友一起享受这道美食带来的快乐时光！