杏鲍菇，这种口感鲜美、营养丰富的食材，在家自制成香辣脆片，不仅能够满足你的味蕾，还能让你远离外卖的油腻。今天，就让我们一起动手，制作这款健康又解馋的香辣杏鲍菇脆片吧！
材料准备
- 杏鲍菇 2根
- 食用油 适量
- 盐 1/2茶匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 孜然粉 1/2茶匙
- 花椒粉 1/4茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 蒜末 1茶匙
制作步骤
1. 杏鲍菇处理
- 将杏鲍菇洗净，切成薄片，厚度约为1毫米。
- 将切好的杏鲍菇片放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 泡好的杏鲍菇片捞出，用厨房纸巾吸干水分。
2. 腌制杏鲍菇
- 在碗中，加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精和蒜末，搅拌均匀。
- 将吸干水分的杏鲍菇片放入调料碗中，充分拌匀，使每片杏鲍菇都裹上调料。
3. 烤制杏鲍菇脆片
- 预热烤箱至180°C。
- 在烤盘上铺上一层烘焙纸，将裹好调料的杏鲍菇片平铺在烤盘上。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
- 翻面，继续烤制15分钟，直至杏鲍菇片变得酥脆。
4. 出炉与享用
- 烤好的杏鲍菇脆片取出，稍微冷却后即可食用。
- 可以搭配番茄酱、沙拉酱等调料，增加口感。
小贴士
- 杏鲍菇切片时，厚度要均匀，这样烤出来的脆片才会更加酥脆。
- 腌制杏鲍菇时，要确保每片都裹上调料，这样烤出来的脆片才会更加入味。
- 烤制过程中，注意观察杏鲍菇片的颜色和状态，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香辣杏鲍菇脆片了。告别外卖油腻，享受健康又解馋的美食时光吧！