香辣风干鸡肉肉干，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款既美味又健康的零食，不仅适合忙碌的上班族，也适合喜欢自己动手做美食的家庭主妇。今天，就让我来为你揭秘这款鸡肉肉干的制作秘籍，让你轻松成为烹饪达人！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡胸肉：500克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 香菜：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备鸡肉
将鸡胸肉洗净，切成薄片，用生姜、大蒜、料酒腌制10分钟。
2. 腌制鸡肉
将腌制好的鸡肉片放入碗中，加入适量的酱油、白糖、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 烤制鸡肉
将腌制好的鸡肉片平铺在烤盘上，用烤箱或电饼铛烤制，两面金黄即可。
4. 风干鸡肉
将烤好的鸡肉片放在通风处风干，大约需要24小时。
5. 炒制鸡肉
将风干的鸡肉片放入锅中，加入适量的食用油，翻炒均匀，加入香菜提香。
小贴士
- 腌制鸡肉时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 风干鸡肉时，注意保持通风，避免潮湿。
- 烤制鸡肉时，火候不宜过大，以免烤焦。
美味分享
香辣风干鸡肉肉干，口感香辣可口，既可作为零食，也可作为下酒菜。在炎炎夏日，来上一口香辣鸡肉肉干，顿时让人神清气爽。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会成为烹饪达人！