香辣豆干面筋，这道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养，深受许多人的喜爱。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道美味的香辣豆干面筋的制作方法，让你在家也能轻松享受到它的美味。
准备食材
在制作香辣豆干面筋之前，我们需要准备以下食材：
- 豆干：适量
- 面筋：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：处理豆干和面筋
- 将豆干和面筋切成条状，长度根据个人喜好而定。
- 将切好的豆干和面筋放入沸水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，焯水可以去除豆腥味，使口感更加鲜美。
步骤二：准备调味料
- 将葱、姜、蒜切成末备用。
- 将青红椒切成丝备用。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入焯好水的豆干和面筋，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，使青红椒丝保持脆嫩口感。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
美味分享
香辣豆干面筋制作简单，口感弹牙，营养满分。这道家常美食非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，只需简单的几步，就能做出美味的佳肴。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以保持豆干和面筋的口感。
- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味进行选择，有的豆瓣酱比较辣，有的豆瓣酱比较淡。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免豆干和面筋炒糊。
香辣豆干面筋，一道简单美味的家常美食，希望这篇文章能帮助你更好地制作这道美食。快来动手试试吧！