1. 香菇滑鸡
香菇滑鸡是一道色香味俱全的传统粤菜，营养丰富，做法简单。
食材：
- 鸡肉300克
- 香菇6朵
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 酱油、料酒、淀粉、盐适量
步骤：
- 鸡肉洗净切丝，用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
- 香菇泡发，去蒂，切成条状。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
- 加入鸡肉丝，翻炒至变色。
- 加入香菇，继续翻炒。
- 调入酱油，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
2. 香菇炖鸡汤
香菇炖鸡汤是一道简单又营养的汤品，适合全家食用。
食材：
- 鸡肉500克
- 香菇10朵
- 葱姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
- 鸡肉洗净切块，用开水焯一下去血水。
- 香菇泡发，去蒂。
- 热锅凉油，爆香葱姜。
- 加入鸡肉块，翻炒至变色。
- 加入香菇，加入适量的水。
- 大火烧开后，转小火炖煮1小时。
- 出锅前加入盐调味即可。
3. 香菇炒肉片
香菇炒肉片是一道家常菜，简单易做，美味可口。
食材：
- 猪里脊肉200克
- 香菇5朵
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 酱油、料酒、淀粉、盐适量
步骤：
- 猪里脊肉洗净切丝，用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
- 香菇泡发，去蒂，切成条状。
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜。
- 加入猪肉丝，翻炒至变色。
- 加入香菇，继续翻炒。
- 调入酱油，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
4. 香菇炒蛋
香菇炒蛋是一道简单又营养的家常菜，做法简单，味道鲜美。
食材：
- 鸡蛋3个
- 香菇5朵
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 香菇泡发，去蒂，切成条状。
- 热锅凉油，加入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒成块状。
- 加入香菇和葱花，继续翻炒均匀。
- 出锅前加入盐调味即可。
5. 香菇炖豆腐
香菇炖豆腐是一道清淡又营养的菜，适合夏季食用。
食材：
- 老豆腐1块
- 香菇5朵
- 葱姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
- 老豆腐切成块状，用开水焯一下。
- 香菇泡发，去蒂。
- 热锅凉油，爆香葱姜。
- 加入豆腐和香菇，加入适量的水。
- 大火烧开后，转小火炖煮10分钟。
- 出锅前加入盐和鸡精调味即可。
6. 香菇蒸菜心
香菇蒸菜心是一道简单又健康的家常菜，做法简单，味道鲜美。
食材：
- 菜心适量
- 香菇适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒸鱼豉油适量
步骤：
- 菜心洗净，切成段状。
- 香菇泡发，去蒂，切成片状。
- 将菜心和香菇放入蒸盘，撒上适量的盐。
- 上锅蒸约5分钟。
- 取出后淋上适量的蒸鱼豉油。
- 撒上葱花，淋上热油即可。
以上就是6种香菇的家常做法，希望对您有所帮助。香菇的营养价值丰富，口感鲜美，是日常生活中不可或缺的食材之一。不妨试着将香菇融入更多家常菜中，让您的餐桌更加美味多彩。