香菇作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，不仅适合做汤，还可以用来做菜团。今天，我就来给大家分享一道香菇菜团的制作方法，不仅营养美味，而且制作过程简单易懂，快来看看吧！
食材准备
- 新鲜香菇 300克
- 精瘦肉 150克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 芝麻 适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将新鲜香菇洗净，切成丁状。
- 精瘦肉切成细丝，用少许盐和鸡精腌制10分钟。
- 准备姜末和葱花，备用。
步骤二：炒制馅料
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。
- 加入香菇丁，继续翻炒均匀。
- 放入姜末和葱花，炒出香味。
- 调入适量的盐和鸡精，炒匀后关火，待馅料冷却。
步骤三：制作菜团
- 取适量的面粉，加入适量的水和成面团，揉至表面光滑。
- 将面团搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子按扁，包入炒好的馅料。
- 将包好的菜团按扁，使其呈圆形。
- 在菜团表面刷上一层食用油，撒上少许芝麻。
步骤四：蒸煮
- 在锅中放入足够的水，将菜团放入蒸锅中。
- 大火烧开后，转小火蒸10分钟左右。
- 菜团熟透后，即可取出。
小贴士
- 香菇可以提前用温水泡发，这样更容易切丁。
- 肉丝和香菇可以提前腌制，这样可以增加口感和香气。
- 在制作菜团时，可以根据个人口味添加其他食材，如胡萝卜、青椒等。
- 菜团在蒸煮过程中，不要打开锅盖，以免影响口感。
这样一道美味的香菇菜团就完成了，简单又营养，赶快动手试试吧！