香菇肉丸，一道色香味俱佳的传统美食，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食。下面，就让我来为大家详细介绍一下香菇肉丸的制作方法。
选材与准备
1. 主料
- 猪肉馅：500克（建议选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳）
- 香菇：10朵（提前用温水泡发，洗净挤干水分）
2. 辅料
- 生姜：1小块（切片或切末）
- 大葱：1根（切段或切末）
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉馅放入大碗中，加入切好的生姜和葱段，用筷子顺一个方向搅拌，使肉馅更加松散。
2. 混合调料
在肉馅中加入适量的食盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋和香油，继续搅拌至肉馅粘稠、有弹性。
3. 添加香菇
将泡发好的香菇切成末，加入肉馅中，搅拌均匀。
4. 加面粉
在肉馅中加入适量的面粉，继续搅拌，使肉馅更加有粘性。
5. 搓丸子
用手将肉馅搓成圆形的肉丸，大小可以根据个人喜好调整。
6. 煮制肉丸
将肉丸放入沸水中，用中火煮至肉丸浮起，再继续煮3-5分钟，确保肉丸熟透。
7. 出锅
将煮熟的肉丸捞出，放入盘中，即可享用。
美味小贴士
- 猪肉馅选择肥瘦相间的，可以使肉丸更加鲜美。
- 香菇的量可以根据个人口味调整，喜欢香菇味道的朋友可以适量增加。
- 煮肉丸时，注意火候，避免煮得太老，影响口感。
香菇肉丸，简单美味又营养，是一道适合全家人共享的佳肴。快快动手尝试吧，相信你一定会做出美味的香菇肉丸！