香菇肉末粉丝蒜蓉，一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。下面，就让我为大家详细揭秘这道菜的制作过程，让你轻松学会这道营养美味的大厨级菜品。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 香菇：200克
- 粉丝：100克
- 猪肉末：150克
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 香菇处理
将香菇洗净，切成小块；生姜切片，青蒜切段备用。
2. 粉丝泡发
将粉丝放入温水中泡发，使其变软。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
4. 下肉末炒制
将猪肉末放入锅中，用铲子不断翻炒，炒至肉末变色。
5. 加入香菇和姜片
将切好的香菇和姜片放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味
加入适量酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入泡发好的粉丝
将泡发好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入蒜蓉和青蒜
将蒜蓉和青蒜放入锅中，翻炒均匀。
9. 出锅装盘
炒至食材熟透，出锅装盘即可。
美食小贴士
- 粉丝不宜泡发时间过长，以免失去口感。
- 肉末要炒至变色，再加入香菇和姜片，这样可以使肉末更加鲜嫩。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、盐等调料的用量。
通过以上步骤，一道色香味俱全的香菇肉末粉丝蒜蓉就完成了。快来试试吧，保证让你和家人都爱上这道家常美食！