亲爱的朋友，今天我要和大家分享一道既营养又美味的家常菜——香菇木耳肉片。这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合忙碌的日常生活。接下来，就让我带你一步步走进这道菜的制作过程吧！
食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 300克
- 香菇 50克
- 木耳 50克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 香菇和木耳提前泡发，去蒂，切成片状。
- 葱、姜、大蒜切末，青红椒切丝。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
步骤三：炒香菇木耳
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入香菇和木耳片，翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽调味，翻炒均匀。
步骤四：合炒
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与香菇木耳一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
菜品特点
- 营养均衡：这道菜包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，非常适合追求健康饮食的朋友。
- 口感丰富：肉片鲜嫩，香菇和木耳口感爽滑，青红椒丝增加菜肴的鲜味。
- 简单易做：整个烹饪过程简单快捷，适合忙碌的上班族。
亲爱的朋友，这道香菇木耳肉片是不是很简单呢？快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的家常美味！